豆腐を使ったヘルシーディップは黒パンだけでなくスティックの生野菜サラダにつけても絶品です！

＜材料＞
プンパーニッケルやフォルコンブロートなどの黒パン　1枚
木綿豆腐　1/2丁
玉ねぎ　1/4個　水にさらしておく
にんにく　1かけ
レモン汁　大1
はちみつ大1
白みそ大1
塩　小1

（１）ふきんでよく水気をきった木綿豆腐など黒パン以外の材料をフードプロセッサーかミキサーにいれてしっとりしたらできあがり。
（２）小さく切った黒パンに塗って並べる。

自分で作ればアボガドディップも好みの味に！ちょっとしたパーティーにも使えそう♪

■森のバターアボガドディップでビタミン＆ミネラルたっぷり補給

＜材料＞
プンパーニケッルやフォルコンブロートなどの黒パン　1枚
アボガド　1個
玉ねぎ　1/4個　水にさらしておく
トマト　1/4個
オリーブオイル　大1
レモン汁　大1
塩　小1

（１）黒パン以外の材料をフードプロセッサーかミキサーにいれて、しっとりしたらできあがり。
（２）小さく切った黒パンに塗って並べる。

【色んな味を楽しめる、ライ麦パンの３個セット↓】

美女は白いものを食べないで有名なライ麦パン。
酸味がきいたライ麦パンには専用のスプレッド＆生野菜の組み合わせが王道です！ヘルシーな朝食にはぴったり！

■桃色パプリカスプレッド＆たっぷり野菜

＜材料＞
ミトクの有機ベジタブルスプレッド　パプリカ　少々
プンパーニッケルやフォルコンブロートなどの黒パン　1枚
塩、こしょう少々
レタス　1枚
キュウリ　斜め切り3枚
ミニトマト　2個ぐらい
あとはお好みで水にさらした玉ねぎ、オリーブなど野菜はお好みで何でもＯＫ。

（１）プンパーニケッルかフォルコンブロートにスプレッドを薄く塗る。
（２）お好みの生野菜を上にのせる。
（３）ハーブソルトか塩こしょう少々かける。

【色んな味を楽しめる、ライ麦パン３個セット↓】

【植物性素材だけでつくったクリーミーな美味しいスプレッドです↓】

「ピクル酢で漬けたピクルス」
「きゅうりのピクルスで簡単タルタルソース」

などなど、ピクル酢を使ったレシピをいくつかご紹介してきましたが、
今回は残ったピクルス液を使ったアレンジレシピをご紹介します。

野菜のうまみたっぷりの特製ドレッシングですo(^-^)o
ダイスカットにしたトマト、オクラ、きゅうりなど季節の野菜と一緒にどうぞ♪

■野菜のうまみたっぷりドレッシング

＜材料＞
トマト、オクラ、きゅうり　お好みの量
残ったピクルス液
オリーブオイル
玉ねぎのみじん切り
にんにく　一片

（１）みじん切りにした玉ねぎはしばらく水にひたしてザルにあける。にんにくもみじん切りに。
（２）残ったピクルス液にオリーブオイルを同量混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、（１）を加えて混ぜます。
（３）ダイスカットした野菜に、ドレッシングをかけて出来上がり♪

★★★手軽にできるドレッシングセットはコチラ★★★

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スペイン・アンダルシア地方で有機栽培された、オフビランカ種のオリーブを使用したフレッシュなオイルは、輝くような黄金色と、スウィーティーな風味が特徴です。
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