当店で新発売となった「乾燥おから　うの花ドライ」。
日持ちする粉末タイプなのでいろいろと便利な食材なんです♪

そこで今回はこの「うの花ドライ」を使用した「和風うの花入り」を作ります(＾▽＾)/

■和風うの花いり
＜材料＞
乾燥おから　うの花ドライ　40ｇ
鶏もも肉　50ｇ
人参、ごぼう、ゆで筍　各100ｇ
干しシイタケ　3枚
油揚げ　1枚
ごま油　少々
だし汁　2カップ
酒、みりん、しょうゆ　各大さじ２
砂糖　大さじ１
塩　小さじ1/4
ねぎ　1/2本
卵　1個

（1）鶏もも肉を１cm幅の細切りにする。
（2）人参、ごぼう、ゆで筍は、それぞれ２～３cmの細切り、干しシイタケは戻して薄切りにする。
（3）油揚げは熱湯で油抜きし、3cmの細切りにしておく。
（4）鍋（フライパンでも可）にごま油を熱し、(1)～（3)の材料を入れてしんなりするまで炒める。
（5）（4）にだし汁、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、塩を加えて２～３分煮る。
（6）うの花ドライを振り入れ、中火で4～5分。
余分な煮汁がなくなるまで煮た後、小口切りにしたネギを加えてまぜる。
（7）（6）に溶きほぐした卵を回しいれ、ひと混ぜして火を止めたら出来上がり！