「ピクル酢で漬けたピクルス」
「きゅうりのピクルスで簡単タルタルソース」
などなど、ピクル酢を使ったレシピをいくつかご紹介してきましたが、
今回は残ったピクルス液を使ったアレンジレシピをご紹介します。
野菜のうまみたっぷりの特製ドレッシングですo(^-^)o
ダイスカットにしたトマト、オクラ、きゅうりなど季節の野菜と一緒にどうぞ♪
■野菜のうまみたっぷりドレッシング
<材料>
トマト、オクラ、きゅうり お好みの量
残ったピクルス液
オリーブオイル
玉ねぎのみじん切り
にんにく 一片
(1)みじん切りにした玉ねぎはしばらく水にひたしてザルにあける。にんにくもみじん切りに。
(2)残ったピクルス液にオリーブオイルを同量混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、(1)を加えて混ぜます。
(3)ダイスカットした野菜に、ドレッシングをかけて出来上がり♪
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