全粒粉にはクルミがぴったり。全粒粉を使うとぎっしりつまったパンができます!
見た目もかわいい花型にしてみました♪
■ミネラル&食物繊維たっぷりくるみ入り全粒粉のパン
<材料>
パン用小麦粉全粒粉配合 250g
(強力粉180gと全粒粉70gでもよし)
天然酵母 5g
甜菜含密糖 5g
塩 5g
オリーブオイル 小2
ぬるま湯 140ml
生くるみ(食塩不使用) 70g ローストしておく
(1)ボールにに小麦粉、天然酵母、甜菜含密糖、塩、オリーブオイルをいれて少しずつぬるま湯を加えてよくこねる。
(2)1の生地を丸めてぬれ布巾をかぶせて30度くらいの室温において2倍くらいに膨らむまで3時間ほどまつ。
(3)ローストしてくだいたくるみを2に加えてこねあわせる。
(4)3に包丁をいれて花形に成型して、ぬれ布巾をかけて1時間ほどおく。
(5)180度に予熱したオーブンで20分焼く。
【有機栽培ナッツ ウォールナッツ(くるみ)525円 ↓↓↓↓ 】
海外の有機栽培認定機関のもっとも厳しい基準のもとで生産され、
生産者から直接輸入しています。