「ピクル酢で漬けたピクルス」
「きゅうりのピクルスで簡単タルタルソース」

などなど、ピクル酢を使ったレシピをいくつかご紹介してきましたが、
今回は残ったピクルス液を使ったアレンジレシピをご紹介します。

野菜のうまみたっぷりの特製ドレッシングですo(^-^)o
ダイスカットにしたトマト、オクラ、きゅうりなど季節の野菜と一緒にどうぞ♪

■野菜のうまみたっぷりドレッシング

＜材料＞
トマト、オクラ、きゅうり　お好みの量
残ったピクルス液
オリーブオイル
玉ねぎのみじん切り
にんにく　一片

（１）みじん切りにした玉ねぎはしばらく水にひたしてザルにあける。にんにくもみじん切りに。
（２）残ったピクルス液にオリーブオイルを同量混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、（１）を加えて混ぜます。
（３）ダイスカットした野菜に、ドレッシングをかけて出来上がり♪

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ピクル酢を使ったレシピ。今回はお正月には「なます」としても使えそうな一品、ピンク色がきれいな季節野菜の浅漬けをご紹介します。
このピンク色の秘密は赤玉ネギ。赤玉ネギの色素が溶け出して、こんなにきれいな薄ピンクに染まるんです。

■季節野菜のピンク色浅漬け

＜材料＞
赤玉ねぎ、にんじん、大根、みょうがを好みの量で。
ピクル酢

（１）材料となる野菜を千切りにして、ビンなど密閉容器に入れ野菜の1/3が浸るまでピクル酢を入れる。
（２）冷蔵庫で１〜２日置けば完成！シャキッとした歯ごたえがお好みの場合は1日、少ししんなりするのは2日以上〜、お好みの仕上がり感で漬け時間を調整してください。

レシピ#005の「おいなりさん」に添えたガリ。
こちらも薄く切ったショウガをピクル酢で漬けてるんですよ！
シャッキリ感が欲しいガリは、浅漬けがピッタリです。

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いつものタルタルソースにちょっとアレンジを加えて♪
お魚のフライに手作りタルタルソースは絶品です(o^∇^o)ﾉ

■きゅうりのピクルスで簡単タルタルソース

＜材料＞
玉ねぎ　1/4個
ピクル酢に漬けたきゅうり　少々
パセリ　小さじ1
マヨネーズ　大さじ1/2
塩、こしょう　少々
レモン汁　少々

（１）ピクル酢に漬けたきゅうり、玉ねぎ、パセリを細かく切る。
（２）マヨネーズに塩、コショウ、レモン汁を加えて（1）を混ぜて出来上がり♪

★ポイント★
水っぽくならないように、きゅうり、玉ねぎは十分に水気を切っておいてください。

そして・・・
タルタルソースに欠かせないものといえば、
なんといってもマヨネーズ♡

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カロリーやコレステロールがチョット気になる
タルタルソースもヘルシーにしちゃいます。

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ピクル酢を使えば、ピクルスだけじゃなく酢飯も簡単に出来ちゃいます。
そこで、みんな大好き「おいなりさん」を作ってみました！

■ピクル酢で簡単おいなりさん

〈材料〉
味付けいなり　６枚

〈a：ごはん用調味料〉
ピクル酢
甜菜糖・・・小さじ３分の１
塩・・・少々
白ごま・・・適量

（１）味つけいなりは袋ごと熱湯に２、３分つける。
（２）ボウルに玄米ご飯を入れ、ａの調味料を加えて混ぜ合わせる。
（３）をやぶかないように開き（２）を適量手にとり（１）で包む。

とっても簡単でおいしいレシピ！ぜひお試しください(^ー^* )ﾌﾌ♪

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「ピクル酢」を使って簡単でおいしいピクルスを作ってみましたd(*⌒▽⌒*)b
漬ける野菜は旬のもの、お好きなものをお使いくださいね。

■ピクル酢で漬けたピクルス

＜材料＞
お好みの野菜
（レシピでは人参、大根、セロリ、長芋、椎茸、きゅうり、みょうがなどを使用）

（１）お好みの野菜を同じ大きさに切って、透明な瓶などにきれいに並べて1/3量の野菜が浸るまでピクル酢を入れる。
（２）冷蔵庫で２〜３日、保存すると美味しいピクル酢のできあがり！

椎茸などきのこ類を焼いて入れても、きのこの旨みダシが効いて
美味しいです。
刻み唐辛子を入れると、ピリッと辛めの味になります。
アレンジいろいろお楽しみください！

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